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山东三元生物科技股份有限公司
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供应纯食品级 赤藓糖醇 |
 一.【赤藓糖醇简介】
赤藓糖醇为白色结晶。微甜,相对甜度0.65。赤藓糖醇有清凉感。赤藓糖醇发热量低,约为蔗糖发热量十分之一。赤藓糖醇溶于水(37%,25℃),因赤藓糖醇溶解度较低(与蔗糖相比),赤藓糖醇易结晶,适于需蔗糖口感食品,如巧克力和餐桌糖等。不被酶所降解,只能透过肾(易被小肠吸收)从血液中排至尿中排出,赤藓糖醇不参与糖代谢和血糖变化,故赤藓糖醇宜于糖尿病患者食用。赤藓糖醇在结肠中不致发酵,可避免肠胃不适。赤藓糖醇不龋齿。赤藓糖醇熔点126℃,赤藓糖醇沸点329~331℃。
二.【赤藓糖醇用途】
赤藓糖醇作为低热量甜味剂;高甜度甜味剂稀释剂。赤藓糖醇应用正是由于赤藓糖醇具有吸湿性低、低热值、结晶性良好、无致龋齿性、可适用于糖尿病人等特性,因此赤藓糖醇在高档食品饮料、儿童食品、糖尿病人食品药品、保健品、医药糖衣及矫味剂、抗HIV医药、化工、化妆品等行业具有广阔应用前景。
三.【赤藓糖醇性状】
赤藓糖醇可用于巧克力、焙烤制品、餐桌糖、软饮料、糖果等。
赤藓糖醇用量:赤藓糖醇 用于饮料、糖果、糕点,*大使用量3%。
藓糖醇外观为白色结晶粉末,味甜,易结晶,有清凉感,相对甜度为0.7 左右,发热量低,生物耐受性好。 |
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